今日の進化は タグをつけることにチャレンジ

まいど～

今日は日曜日でゆっくり朝寝して、昨夜一次発酵を済ませて野菜室に

仕込んでおいたフランスパン種を成形してから　2次発酵に進み

強力粉をふりかけて、クープをいれる剃刀での切れ込みをして、

予熱したおいた２５０度のオーブンで、、焼き上げ作業の最終章に

突入しました。

今日の日曜日の昼食は焼き立てのフランスパンのバケットと野菜スープで

もちろん調理するのは私で、奥様は隣で読書中で・・・

見方によれば　優しいこまめな旦那でしょうが、

なんでも実験とばかりに、新しい料理にチャレンジするのが面白くって、

巧く行こうが悪く回って、とても食えない程に不味くっても

評価と改良点を指摘してもらうつもりのモルモットっさんかもですよね。

そんなこんなでのんびりな日曜日ですが、孫がお友達と公園に出掛けて

静かなリビングで、はてなブログの勉強をしようと・・・・

で、　今日の進化は　タグをつけることにチャレンジでありました。

はてなブログの記事につけられるタグについて解説
oyakudachiafi.hatenablog.com

少しづつですが世間の人が出来ることや、ブログをするときに

年に一つや二つの進化をしたいなぁ～と思う年配の高齢者でありまして

手が込んだことなど操作途中で頭の中がお祭り騒ぎのテンヤワンヤで

ギブアップ・・・です。

でも、やつてみなはれ～　やらなわかりまへん

それでやっとこさタグをつけることができました。

出来るようになってみて、

なんだぁ～昔あったキーワード表示と同じかな？　と・・・

花を束ねることや、アレンジメント花の装飾ならば

何一つためらうこともなく作業することも出来ます。

また、スタートした時点で頭の中で完成予想図を

イメージして進めることが出来る花屋開業講座の塾長なんですが、

あい’るフラワーズカレッジは、公益社団法人
日本フラワーデザイナー協会の公認スクールです。i-ll-flowers.com

なんせパソコンの世界はチョットした処理が出来るか、

はたまた　ごちゃごちゃで終止がつかなく錯乱したりの別物になったりで

広がる世界が違いすぎたりしますよね。

最先端に至る作業と手法や処理の考え方は、あまりにもアナログ頭には

難しすぎて、頭のシャッターが閉まるのです。

今日のところは＃を付けて表示が出来たことで満足しています。

今日のタグ付けは、花屋の店名　ネーミングとしました。

今日も最後までお読みいただきありがとう御座いました。

花屋開業を目指す未来のオーナー向けの情報

花屋店名を考える　ネーミングを探す手法
jyuku-cho.hatenablog.com

節分の行事で、花屋は柊が売れた時代も

今週のお題「鬼」

節分には、イワシと柊を玄関外に飾る時代もあり、

花屋は花市場で柊を仕入れて、魚屋さんや仕出し屋さんや

一般家庭用に少量ながら販売した昔が有りました。

でも今どきは、すっかりさびれて、その話も聞かなくなりましたね。

今年の節分は　暴れるぞ～計画です！

先日今年の節分に向けて　巻き寿司作りの予行練習をするという

何ともおっちょこちょいで、いささかおもろい家庭がありまして、

今年は2月2日だそうで、今年は思い切り悪い鬼に変装して

可愛い孫どもを泣かしてやろうかとワクワクしています。

恵方巻き　販促マップのサイトをご紹介www.popalpha.co.jp

こわい鬼がキタ～の手順

その１　孫と一緒に鬼のお面を作ります、大きさと形はネットでググって

こわそうな面相を選び、鉛筆書きで型を書きます（ここまでは私の用事）

次の赤鬼と青鬼のお面に色付けをするのは、6才と5歳の孫（女の子）

たぶん今年の鬼は　鬼滅の刃に似た感じになるかもでしょうか。

昨年までは、家の中で電気をつけたままで、簡単な豆まきでしたが

今年からは、もう5歳と6歳ですから、

ミンミン（私のニックネーム）の鬼だぁ～と　バレバレでしょうから、

少々怖がらせてもトラウマにはならずに済むと思えるので、

秋田のなまはげ風の変装か、japantour.airtrip.jp

能登の御陣乗太鼓風な変装でwww.gojinjodaiko.jp

今年こそは思いっきり、悪い子はいねえか～と言いながら

窓の外から登場してみようかと思案している塾長です。

かなり嬉しがりですよね～　

孫より親よりも、ジジイ本人が楽しむなんて、

こういう人の事を地元大阪では、いちびりいうか、

おっちょこちょいと表現します。

悪い子は　イネエガァ～

巻き寿司の原点　鬼の金棒も作らなけりゃ～

画用紙を丸めて　とげとげを付けて　黒く塗って、明日の日曜日に

孫と絵具で、べたべたになりながらブーイングを気にせず工作をします。

またまた花屋の話でなく、日記にで終わり、ごめんなさい。

今日も最後までお読みいただきありがとう御座いました。

目立つ作戦＝店舗ディスプレーをしてごらん

２，１４　バレンタインデー　花屋はどうするの！

花屋のバレンタイン

まいど～　大阪の花屋開業講座　創業塾の塾長の長谷川です。

二日ほど雨続きの大阪でしたね～

まだまだ寒さの厳しい日が戻ってくるそうですが、元気で行きましょ～

今日のお話しするテーマは

バレンタインデー　花屋はどうするの！

コトバンクによれば

2月14日。後顧の憂いを絶つため遠征する兵士の結婚を禁じた

ローマ皇帝クラウディウスに反対したバレンタイン（ウァレンティノス）司祭が

処刑された270年2月14日の記念日と、

この季節に木々が芽吹き小鳥が発情することとが結合した風習といわれる。

引用　［佐藤農人］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)　バレンタインデーとは - コトバンク

花屋とバレンタイン　どうしますか

花屋のバレンタインデーに花が売れるのですか？
儲かるイベントですか？　と質問を受けることがありまして、

素直な返事と言うか、その答えは　

うぅん～と一呼吸して、もぞもぞと話し出す感じです。

そこでネットショップ関係をリサーチしてみたのですが、

チョコレートに勝る商品はどこのサイトにも有りませんでしたし、

今後これが確実に花屋のバレンタイン商品になり得るものも見つからずで、

なんとも頼りない気持ちでこの文章を書くことに至っております。

では、♯
＃花屋開業塾の開業講座　で、どのようにバレンタインデーに

何をしろと教えているかと言いますと、

あなたの店で通りから見えるところにイベント装飾をする事で

フラワーデザインの勉強を兼ねて、季節を知らせる装飾をするのです。

花屋の売り上げに繋がらないイベントであれども

その時期に楽しいデイスプレーで、店を華やかに飾ってみなさい‼　です。

1月から花屋の店頭はバレンタイン向けのハートで飾り、

2月からは　お雛様デイスプーレ、中頃からは新学期をテーマにして

3月中頃からは母の日向けの飾りつけに変えるのです・・・

どこのお店にも店頭か　店内の一か所をディスプレイスペースと考えて

ラッピングペーパーや和紙を使いこなしてタペストリーや

大きなリボンや　ピンクのハートのチーエンを作って飾りましょう。

１年間を通じたイベントの装飾を続けていると

それを見ることを楽しみにする人＝ファンが出来ますが、

それよりも大きな効果が出るのは、フラワーデザインの感性が上がり

アレンジメント商品を作るのにとても良い影響が出るのです。

壁面構成や空間装飾などを独学でも実践した人としない人との差は

とても大きな差が見られます。

物を飾る時に使えるテクニックに、

ベゲタ（ナチュラル＝自然的スタイル）か

デコラ（デコラティブ＝装飾的）で行くのか、

そして配置は

二等辺三角形を応用したり、パラレル（並行装飾）のテクニックを使うか、

季節のよってはドライフラワーかアートフラワーを使うか、

観葉植物を組み込むかなっど素材一つでも学ぶことが多々あるのです。

空間をうまく使う事と人の目を引き付けることに慣れれば、

商業施設の飾りや生花の活け込みの腕を上げることにつながるのです。

季節の飾りつけをしても　大きな費用が掛かるものでは有りませんよ！

物を言わない、目立つ広告作戦＝店舗ディスプレーをしてみましょう！！

毎年１２月になるとステキな装飾を実践している卒塾オーナーのお店

花舗　ぽれぽれさんwww.kaho-polepole.com

今日も最後までお読みいただきありがとう御座いました。

塩分控えめで・・・気の弱いところを演じて！

今日の昼ご飯は・・・

広島風お好み焼きとキャベ焼きを自分で作り食べましたよ～

まいど～　

花屋するなら読んで、参考にして欲しい塾長ですが

今日は花屋の話はスルーしておりますので　ごめんなさい。

花屋さんを目指す人はここからはジャンプをどうぞ

花屋の店名はどのようにして決めるのか

jyuku-cho.hatenablog.com

６０才のころのむかしに、何かの折だったと思いますが

娘が私に向かって言いました。

お父さんが　今よりも歳とって一人になったときに、

料理の一つもできなければ・・・・どうするの～～

大きく心に響き、きつく突き刺さるお言葉ではないですか！

　　竹ひごや細い枝を使い

バードケージアレンジの要領で、空間の中を目を引き付けるアレンジ

尽くしてくれる奥さんがいるから　

のびのびし放題のおやじなんでしょう・・・認めます！！

商売繫盛していればそれでいいんだぁ～　とか

元気に仕事に邁進していれば・・・

たまに気を抜いた生活態度でも・・・ええじゃんかぁ～

なんの拍子か娘から　おやじをしつける言葉がとびだして、

それからは、心を入れ替えてと言うか、

それもそうだ！

まことにもって正論ですが、すぐには改心せず

カタツムリの歩みよりは遅いながらも

機会が有るたびに精進することに・・・しました。

　

空間を作り　楽しむデザインです。　このテクニックを使用して

花屋の場合花材が少なくても大きな空間演出が出来るので喜ばれます。

最大の転機は、奥さんの人工股関節手術での入院で

牛丼屋　弁当は昼ごはんには良いですが

晩御飯には似合わないので、自分で料理を作りました。

フレームにアートフラワーを使用して、空間を見せる壁掛けタイプに

しました。　５０　×　２５×　６センチ　

販売希望価格は　〇、○○○円（塾生さんの試作品の為非売品）

クックパッドを見ながら、毎日違う料理にチャレンジですよ～

それから○○年経過した最近は、レパートリーも増えましたし

レシピ本を見なくても適当に作れるようになりました。

今日のお昼はお好み焼き2種を楽しんで、あとかたずけの

洗い物も、さっさとこなすことが苦痛では有りません。

たまに新しいメニューに挑戦したときは、

奥さんになんの味付けが少ないかを批評してもらいますが・・・

いつものお言葉は　塩をもう少し減らしてぇ～～だとさ

高血圧の愛妻ですから薄味がお好きで、

低血圧の塾長は濃い味が好きすぎで、

二人でいる時は、

塩を控えめで我慢している気の弱いオジンを演じています。

プリザーブド使用した花嫁さんのブーケ実習　（非売品）

自分で料理した最初がお好み焼きで、それでこのようなむかし話に

展開してしまいました。

次回からまた、花の話をさせていただきますので

おおきに～　また来てください　　お待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　　
　塾長　　

行動に移さないでは、商売人とは言えませんよ～

オオオ～さむ　　ォォォ～寒いぞ～

てなわけで　今日は大寒というそうですね。

一番寒い日というんだぁ～と子供のころより覚えていた○○齢で

ブログで書くために　改めて知らなければ　

うそを書いてはと思い、生まれて初めて調べてみました。

　　昨年の八重椿の開花画像です。

つやのあるロウ質の葉っぱの椿が、寒さに負けず元気で～す。

あぁ～そうなんだ～と言うだけで、

花屋関係の人にとっては、そんなことどうでも良いから早く春になれ～

春よ来い～　は～やく来い～

春よ恋　

　　春を恋する　時期なんですよね。

大寒とは

およそ1月20日に始まる15日間は暦のうえでは寒の後半にあたり、

日本では各地で、1年間のうちの最低気温の観測される期間である。

1月20日頃 大寒とは、一年でもっとも寒い時期という意味です。.

小寒から数えて15日後とされており、小寒から大寒までの15日間と

大寒から立春までの15日間の合計30日間を「寒さの内」

コトバンクより引用しました。kotobank.jp

寒さ真っ盛りの1月下旬から2月中旬頃までは、花屋さんにとって

＃花屋商閑期と言いまして、まことに閑な時期に当たります。

どのようなご商売でも忙しい時期や季節が月単位であったりしますが、

花屋の商閑期とは何でしょうか

花屋さんの場合はいささか長すぎます。

当然その暇なときに何も売れないかと言うと　そうではなく

日々の仕事は有るのですが、大きく儲かる数字ではなくて

営業を継続できるし、生活も出来るだけの収入程度はあるのですが

ただ大きく儲かる　オーナーとしてボーナスを得る程では無く

剰余金を出せるほどでは有りません。

だから、寒い時期の花屋オーナーとしては、

自店の未来に向けた展望や、自分の花屋生活の将来で何をしたいか

未来に向けての構想や、店の店舗レイアウトの改造の計画や

そのための準備段階あるいは　活動時期と捉えてみれば

よろしいのではと思う塾長です。

12月の迎春商戦を終えると1月2月と約2ヶ月に、

母の日後は6月と7月（関西圏）のおよそ２ヶ月にも渡るのです。

のんきな花屋オーナーさんならば、あと少しひまを潰せば忙しい季節が

到来すると、何も策を講じようとしません。

でも、未来に向けて花屋オーナーがすべきことは山ほどあるんですが

それで～　面倒だな～と思うならこのブログを見てもただ読んだだけです。

コンサルタントに相談して解決策を聞いて納得しただけで

面倒だからと行動に移さないでは、商売人とは言えませんよ～

花屋の閑な時期にして欲しいのはjyuku-cho.hatenablog.com

なにかアクションを起こしてみませんか？

仕事が楽しくなりますからね！

今日も最後までお読みいただきありがとう御座いました。

昨日パンを焼いてみました

中力粉が中途半端に余っていたので、適当に強力粉と合わせてみたんです。

最近はレシピのノートを見ずに、適当にイーストや塩、

それに加水率まで（およそ７０％を前後）調合しています。

2次発酵をしっかりすれば気泡の多いパンを焼くようになりましたze~

フランスパンのバケット（サイズは少し小さめ）です。

自宅のオーブンでは写真写りの良いところまで行きませんので、

画像は今しばらく・・・・・乞うご期待❕

誕生日花？ 花言葉？ 知らなくても花屋です。

花言葉について　知ってますか？　と　問われたら

花屋さんはどのように答えるでしょうか？

今日の大阪は少しばかり寒さもゆるく、

おかげさんで、右手中指腱鞘炎も良くなる気がして喜ぶ塾長です。

では、始めましょう

　　　　花屋開業講座　創業塾塾長の

お花屋さんするなら　覚えておきなはれや～

注意！　私の独断であり頑固な個人の意見であることをご承知いただき、

こんな意見も有るんだ～と、お読みいただければとおもいますので

どうぞ、ゆるーい気持ちでお付き合いを願います。

今朝梅田のスクールに車で行った時に、ふと思い出した事があました。

それは花屋開業講座の生徒さんに必ずと言って質問を受け、

なんとか解決法を示す必要がある事項は

花屋さんとしては次の二つを暗記しないと駄目でしょうかで、

１　今日の誕生日花は何の花？

２　花言葉を知っておく事が必要ですか？

これから花屋のオーナーさんになろうとする時には、

経営の事、経理、ネット通販開設準備など　PCで出来る作業などの

事務作業系と花材の仕入れや　資材の買い付け方法などなど現場系の事も

書き切れないほど大事で　覚えなければならないことがあります。

知ることが多すぎても混乱を覚えますよね～

そこで、塾長の回答をかきます。

今日の誕生日花は何の花？

もし　あなたが花屋の店番をしているときに、お客様が来店され

今日の誕生日花で花束を作って下さ～いと注文されたらどうしますか

たぶん店内に在庫は無いだろうと思いながらも花の本を開きますか？

丁度　今日の誕生日花が店に有ればこれです～～とお勧めできますよね～

でも、生憎その花が無い時　又は店でほとんど売れないだろう花ならば・・・

この文章を書いている1月14日の誕生日花は

花言葉　由来によればhananokotoba.com

日比谷花壇のサイトでは　ブルーデイジー
www.hibiyakadan.com

お客様を前にしてネットで調べてみると・・・・

あれ３つのチガウ花が・・・

シクラメンとシンピジュウムとブルーデイジー

シクラメンとブルーデイジーは鉢花で　花束に出来るとしたら

シンピジュームしか候補が有りませんよね。

年配の方ならシンピも良いでしょうが、可愛い人や若い世代の方へとか

それに彼女にシンピジュームってこれが最適で良い選択でしょうか？

２０歳のバースデーパーティーで贈られる場合に、似合うでしょうか？

誕生日花を覚える必要はありませんが、すぐに検索して　

○○○花がそうですがとお応えできるように、

図鑑や専門書で探すＰＣのお気に入りにキープしておけば即答できるでしょう。

誕生日花の在庫が無い　あるいは適さない花の場合の処理は

専門書やＰＣで検索すれば　その花が特定でき、即答できますが

問題がありまして、該当の花の在庫が無い、

又はその花が最適でない場合は、どのように店内在庫の花に誘導するか

うまくお客様に納得して頂いて、喜んで頂けるかシュミレーションを

しておくことも、スタッフへの教育も考えると必要だと考えます。

一番の対処法は、調べて該当する花が品切れか、花束に適さないことを

なぜ無理か？問題点などを　正直に気持ちを込めて、ご説明し、

贈られる方（受け取る方）のニュアンスに最適な花材に変えて頂きましょう。

誕生日花とは関係ないですが、私の過去事例でを紹介します。

アロエをメインにして面白い花束を作った例が有ります。

最初どないしょ～と、キダチアロエの鉢から株で切り取り　

手に持った瞬間にひらめきました！　

よし～　少しトロピカルの葉などと合わしてみようか・・・と

ワイルドでかなりスタイリッシュな花束に仕上がり、

男性に渡す花束としてはオシャレ～ですネ　と喜んで頂きました。

花言葉を知っておく事が必要ですか？

花屋オーナーさんとして気になる花程度は覚えておいて損は無い程度です。

私はほとんど知りません。　グラジオラスはなぜか覚えていますが・・・

これまた　本　ＰＣですぐ出せるようにしておきましょうネ

なぜ覚える必要が無いかと言う訳は、

日本式　フランス式　アメリカンタイプとそのほか国により差が有り

片方が良くて　片方は・・・と　どっちやねん～～ということです。

この場合もお客様の贈られる目的によって　良いか　否かを

花屋オーナーさんが決めるのではなく　

お客様の判断を仰いで、納得と　承諾を得てから行動して下さいネ！

今日はここまでで、お開きに！

今日も最後までお読みいただきありがとう御座いました。

商売繁盛で笹持って来い 参拝気分をどうぞ！

1月の9日　10日　11日は各地のエビス神社で

(^^♪　しょうばいはんじょ～でささもってこい　♪

３日間の初えびすデー　となってまして、

毎年毎年商売繁盛を　ねがいたてまつります～　と参拝していましたが

今年は新型コロナが怖いのと、あまりにも寒いので

参拝を記憶のある上では、初めてスルーの不参加をして

自宅で大人しく引きこもりの　塾長です。

年の初めの　えべっさん　（エビスさん）

　　　　　　　　　商売繁盛で笹持って来い

大阪の今宮戎はココからwww.youtube.com

天満天神えびす祭www.youtube.com

参拝者が門から本殿まで参道約２３０メートルを走る
　
江戸時代から続く福男選びレースは今年は中止の

全国のえびす神社の総本社である西宮神社

西宮神社www.youtube.com

花屋開業講座の塾長のいつも行く地元のえべっさんは

服部天神のえべっさんwww.youtube.com
です。

沢山の神社のえべっさんにお参りいただけましたでしょうか。

ご覧いただいた皆様のますますのご繁盛をお祈りしております。

上記のほかにもたくさんの神社がありますが、

私が行ったことが有るところに絞らせてもらいました。

孫たちは、えべっさんにお参り～～と言うか、見学かも　

いやいや遊びに出掛け、どこかで晩御飯をするのが

嬉しいのでしょうか、わいわいと出かけました。

お礼を書かせてくださいね

最近多くの方に当ブログをお読み頂きまして

しかも星マークまで頂戴しております。

人気ブログとは桁が違うでしょうが、少しの星を頂くだけでも

とてもとても　元気を頂ける気持ちで、感謝！！であります。

花屋開業と言う専門的で絞ったテーマだけに、マニアックであり

読み手の訪問者は少ないのが当たり前で～と承知しておりまして、

でも、スターを付けて見たヨ~の　合図のように感じています。

成人の日でもありましたね～　

新成人の皆様おめでとうございます。

むかしむかし　花屋の成人の日は、カスミソウが売れたんですよ～～

振袖のお嬢さんの髪にカスミソウの髪飾りをつける時代もありました。

それと、成人を祝って可愛い花束も売れましたが、今は聞きませんね～

今週一杯は寒気の影響で目いっぱいの寒さかな～と

暖房の部屋から一歩も出ない、まるで冬眠中の亀さんです。

今日も最後までお読みいただきありがとう御座いました。

花屋開業講座　創業塾の塾長でした。

寒さに弱い花の宅配で注意しなければ えらい事に！

寒さ厳しい冬の真最中の日本列島で、

寒い～　寒い～　ほんまにさむい～やないか～

口癖になった花屋開業講座の　はせがわです。

今回は

寒さに弱い花の宅配先に注意しなければを書いてみます。

冬の花屋さんの商品管理は意外と気楽にしていても良いのですが

なぜなら、気温が低いため花の日持ちがとても良く、

しかも　花瓶の水も低温だからバクテリアの繁殖が少ない、

それで花の寿命がぐ～～んと長持ちするのです。

冬真っ盛りの今の時期の花屋さんには、

春の花をメインに多くそろえていますよね。

そう　切り花を売る時には、

季節の先取りした花をお勧めすると喜ばれます。

例えばスイートピーの露地栽培の場合の開花期は4月～６月でして

スイートピーの詳しい事は、下記にリンクをしています。　

　ホルティ by GreenSnap 生活を彩ろうhorti.jp

その花が本来の開花期より前倒しという事で

先の季節の花となると、その花の開花時期（4～6月）の環境よりも

寒い時期（1～2～3月上旬まで）に花瓶に入れるわけで、

花にとっては寒い、花瓶の中で茎が冷た～いかもですが

頑張って　きれいな姿　華やぐ色合いで、和ましてくれるんです。

とても長持ちして、その分とても楽しめて、

ついては　お客様からの言葉が

お花屋さん～　この前の花ずいぶん長持ち商品だね～

お正月の花が今も元気なんよ～

松の内を過ぎたけど　捨てるのはもったいない気がするね～

特に年末の花について、暖房が有るお家であれど、

思っていたより楽しめて、お褒めを頂くことが多いです。

季節の先取りを商材にする仕事で店番していても、

飽きることが無いのが　花屋さんの役得かもですね

そろそろ本日のお題に移りまして、

寒さに弱い花の宅配先に注意しなければ　えらい事に！

花屋開業講座創業塾塾長が　これから花屋を目指す方へアドバイス

　塾長の　お花屋さん　どないしてはりますか

今年のように寒波がきたりする時に、うっかりミスをしでかすのが

夏の季節の花を　寒冷地などに宅配便で発送がクレームのもとに

痛んだ花が届いたんですけどお～～
今年のように寒波がきたりする時は、

温暖地であれど、ほとんどの地域が対象になります。

届いた花束やフラワーアレンジメントに使用の花材で、

茎や花びらの水分が多い花や　気温の高い時の夏の花などは

特に注意する必要があると思います。

段ボールに入れる際に、セロファンで包装したし、

その上から厳重に、お店にある紙包装紙で

これでもかぁ～と　しっかり包み込んだけれども・・・

段ボール　包装紙　隙間風が入らないようにすれどもです。

原因はどこに？

宅配業者に花だから暖かくして運んでね～　と言えるでしょうか

倉庫のような集配所を見ればすぐに理解できます。

とてもこの寒い時期に花なんてと・・・

集配所や営業所の全ての場所に　暖房が有るはずが無いからです。

車から降ろして集配所～トラックで遠方へ～寒い地域集配所～

宅配の車～手にもって配達先へ向かいます。

この一連の流れの中で、たえず暖房の中で配送などむりです。

冷気に当たる、気温が低く過ぎて、花が悲鳴を上げて

配達先に届いたときには、黒くクシャクシャで痛んだ姿でしょう。

寒波襲来や極寒の時期の花の宅配以来の対処法について！

過去の塾長が花屋現役オーナーの時の対処法ですが、

お届け先をお聞きしてから、違う方法を提案します。

〇　余程でない限り痛まない花材に変更を願う。

〇　届け先の花屋にファックスで配達依頼をする。

（JFTDとか他の通信配達組織の加盟店ならば）

〇　生花ではなく、プリーザーブドフラワーのアレンジを提案する

依頼があれば、これこれしかじかと説明し、現地の花屋の状況を

確かめたりしながら、

クレームが起きない方向に誘導します。

つまり

余程の自信が無い限り、またいくら自店の商品を売りたいとしても、

自信の無いことにチャレンジすべきでは無いし　

その方がお客様の為と考えて処理していました。

もしあなたのお店が、通信配達組織に未加入でも大丈夫ですよ、

当節ならばネットを使い、あなたの店のPCで最寄りの花屋を

探してあげて、コンタクトをちょっとして、お客様に紹介するのです。

売り上げに即つながらなくても、親切なお花屋さんを演じて下さい。

そのお客様は　以後親切と感じ、

あなたの常連さんとして、お店のフアンになりますよ。

花業界の仕事の出来る先輩の　お言葉をご紹介！

親切心で無理をして、クレームになって　上得意を失うぞ！！

今日も最後までお読みいただきありがとう御座いました。

花屋開業講座担当の長谷川でした。

i-ll-flowers.com

行列のできる花屋さんを見て来た話

やってきそうですよ～　寒波がぁ～～

寒いのは苦手だぁ～～と口癖のように言うと、

フン　そうなの～と、

しらじらしい相槌を打つ古女房様が隣にいたはります。

男のくせに末端冷え性気味で、足元が寒い～い

手先が冷えていやだ～とか　

家族の中で自分だけ・・・で同情が無いって辛いですよ～

花屋の現役オーナーだった頃は、毎日が立ち仕事で

動き回っておりまして、気にした事などなかったのにです。

人間は動いて筋肉を使っている方が、健康に良いかもと

運動不足を気にしている・・・長谷川です。

今日の花屋開業講座　創業塾の塾長の

花屋さん　どないしてはりますかなんですが

近所に行列のできる花屋さん

過去記事で、力を入れて書いたものですが

チェックして、追記　訂正などしまして

皆様に見て頂きたいとリンクを貼りました。

　表題は　やる気と行動力のある塾生さんの第２話ですが

この話の中に行列の花屋さんの詳報が書いてあります。

jyuku-cho.hatenablog.com

週末に各地で大雪がとテレビの天気予報が言います。

少しでも雪の量が少なくて、暮らしよい日々になることを願います。

　　　
今日も最後までお読みいただきありがとう御座いました。

　　

花屋開業講座　担当の長谷川でした。

大阪梅田のフラワーデザインスクールi-ll-flowers.com

あまり寒いから春の花や お気に入り画像をご紹介

まいど‼

やっぱり寒い松の内ですね

寒いので、少し春の気分を味わっていただこうと

画像を探して　アップしてみました。

[

春のイベントのお雛様に、自立するパラレル構成の花束です。

3色の和紙を器に取りつけ　器を菱餅に見せたアレンジメント

　

特に意味は有りませんが、アートフラワーで作りました。

]　

夏ぽい花材で作る　ボールブーケ　（開業講座の練習課題

　　　　　　　

なんでここにオジンが・・・　春のころの塾長でした。

次からは花屋開業講座の受講生さんの優秀な作品をご覧いただきます。

[　

空間装飾のイメージで　ブーケホルダーを使用した作品

　

アンシンメトリーのブーケ実習の画像です。

作者はAyanasu 花工房のjyunさんで、

Ａｙａｎａｓｕ　花工房ayanasu-hanakobo.jp

]　

8番目に登場は、アートフラワーで作るヘヤーオーナメント

モデルさんは　大阪市城東区の
Ｆｌｏｗｅｒ　Ｇｉｆｔ　Ｓｈｏｐ　花ふうふうさんです。
www.hanafuufuu.com

次は　花束ラッピングの練習からで、

　

張りのある硬い和紙を使い、リボン部は

薄い和紙を使っていただきました。

　１０
　花屋開業講座の塾長が一番好きな画像で、

ハラン　（葉蘭　馬蘭）で外周を支えたパラレル構成の

花束のハンドル部分です。

　

この写真が一番春らしい花を使用してますよね～

[

開業講座の中級で練習する　ガーランド手法で作る　レイ

バスケットアレンジメントで、カメラ映えの作品

作者は　四天王寺門前で活躍の男性オーナの川戸さんです。
shitennoji-sando.jp

次の2枚は、アートフラワーで作る大型ディスプレイの実習から

高さは約2メートルで、花材全てアートフラワーですよ！

骨組みはアイアンスタンドに枯れ木を見えるようにして

補強を兼ねています。

およそ1000枚の記録画像が有りまして、

のちのちご紹介させて頂きます。

本日も最後までお読みいただきありがとう御座いました。

あい’るフラワーズカレッジwww.i-ll-flowers.com

花屋開業講座担当の長谷川でした。

花屋がうまく乗り越えるべき1月2月の商閑期とは

まいど　

箱根駅伝の復路のラストは手に汗にぎる展開でしたね。

後ろから追いかけるって俄然やる気が出るパターンで、

いずれ追いつくかもと言いながら、

大事なところは、何故か見過ごしていたドジな

花屋開業講座担当の長谷川です。

あいるフラワーカレッジi-ll-flowers.com

今日のお勧めは　花屋の商閑期の過ごし方について

当ブログを書き始めたころの記述を　追記、訂正をしました。

花屋オーナーさん　これからオーナーを目指す方に

ぜひお読みいただきたいと思います。

花屋がうまく乗り越えるべき　商閑期とはjyuku-cho.hatenablog.com

参賀日ものどかに過ぎて、今日からは　

お仕事の方が多くおられたことでしょうね。

寒いながらも雪は無く、穏やかなお正月を過ごせました。

奥さんは孫の家族と一緒に映画館へ鬼滅の刃を見るんだと

そろってお出かけで、

一人のんびりビデオ録画の吉本新喜劇を

見ながら新聞を読んだりしてました。

スクールがスタートするまで(８日）は、お暇です。

8日までにマスターしたいのはフランスパンつくりで、

上手にクープが入り、焼き色も良く大きな気泡の出来たバケットで

よそ様に差し上げても恥をかかなくて済むような仕上がりのパン。

あとは、春までに作りたい物があり、日曜大工の工作で作る予定の

設計図とその木材の寸法だし作業などなどで忙しい感じです。

今日も最後までお読みいただきありがとう御座いました。

花屋のオーナーさんスタッフの皆様 年末の1週間お疲れ様でした。

新年あけましておめでとうございます。

どうぞ今年も当ブログをよろしく願います。

花屋のオーナーさん　スタッフの皆様　年末の1週間に及ぶ繁忙期

迎春大商戦で、気力、体力　全エネルギーを使い果たしての大活躍

まことに　

　　　　　　　　　　　お疲れ様でした!!

オーナーさんは、どなたも元日にどっと疲れが出て、

午前中は、まだ疲れが残り、ゆっくりしたいところでしょう。

今日は正月の３日目で、箱根駅伝の復路のスタートを見てから

寄席番組などあれば、それもチラッっと見ながら

正月休みなんだから～と　お昼間から日本酒を熱燗でいただく予定です。

先ほどいつものように　孫が部屋に来て、しばらく相手をしまして、

公園に行かないかあ～と誘いますが、返事が有りません！　

YouTubeでメルちゃんを見せて～　おさるのジョージもいいなぁ～

とても寒いので、公園には行きたくないのでしょうね～

実は、大賛成で私も日の差さない寒い午前中の公園など嫌だし

まったく外へは出たくもないが・・・・本音です!!

１０分ほど動画を見せたら、リビングに戻りました。

さて、コロナ禍での年末商戦は巧く行ったのでしょうか？

売り上げは？　客足は？　通販の件数は？

今のところ、大きく売り上げを落としたとは聞こえませんが

大きな災害後に有るように、出来るだけ出費を軽くしたいの思いと

なるべく外出を控えたいとのお考えが浸透したのでしょうか

それとも、ここに至り少しばかり消費マインドがマイナスに

転じたような気配を感じました。

（塾長の個人的感触なので　ご承知おき願います）

ブログを書いてる途中で　駅伝が気になり見てきました。

青山学院大学が順位を上げて、シード権確保できる５位の展開でした。

寒いのに頑張る若者に拍手ですね。

正月３日のブログを書いて昼ご飯の時には、

正月を締めくくるために、日本酒を熱燗でカンパイ～　

花屋開業講座担当の長谷川でした。

取り留めのない今日の書き込みで・・・・

次回から花の話を書くことをお約束しまして、

本日も最後までお読みいただきありがとう御座いました。

迎春商戦を戦い抜かれた花関係のお仕事の皆々様に

　　　　　　　　　謹賀新年

明けましておめでとうございます

花屋の年末　迎春商戦を戦い抜かれた花屋のオーナーさん

スタッフの皆様　それに花関係のお仕事をされている皆々様に

年末商戦　

　　　　　お疲れ様でした。

琴の音色を聞きながら続きをお読みくださいね

春の海(Haru No Umi)　宮城道雄www.youtube.com

連日のように残業をされたり、ほぼ徹夜だったり、

終盤には完全徹夜で　翌日の準備や商品作りに追われたことでしょうね。

特に花屋のオーナーさんは、仕入れと日々の残務整理

売れ筋を見極めること

そして、疲れているスタッフさんにミスや怪我などしないように

慣れない臨時のスタッフに気遣いをするなどと、

大変な気苦労もあるのです。

本当に　お疲れ様で御座いました！

私が現役オーナーの時の事ですが、　３０日夕方になると

ほぼ迎春商戦の山を無事越した感がして、

ほっと気を緩めたとたんに、一気に寒気が襲ってくるのです。

早朝の仕入れ、遅くまでの残業、花材の過不足は無いだろうか・・・と

気苦労が続いたせいでしょうね、　ブルブルと・・・

そこで、年配の女性スタッフさんに　頼みごとをします。

とてもカンの良い彼女ですからすぐに行動に

・・・・

ハーイ　社長　買ってきましたよ～　

栓を開けて　

紙コップに2フィンガーのストレートを流し込みます。

食道を過ぎて、五臓六腑に染み渡り、体の芯からポカポカです。

お店でアルコールを口にするのは、たった1度のこの時で、

ウイスキーのポケットサイズは便利で、あとは自宅用にです。

正月元旦からつまらない話で、すんません。

今年こそは　皆々様にとって優しくて心地よい良い１年に

なりますようと願う元旦の朝の書き込みでございます。

２０２１年　ベットの上から、ずぼらして初日の出を見ては

寒いなあ～と　その後１時間ほどして、やっとこさで着替え始めた

寒さに負けかけた、　いえいえ半分負けた、まいど～の　

花屋開業講座　創業塾の長谷川でした。

工夫の無いやる気の無い花屋を見て 愚痴が飛び出る塾長で！！

お天気は申し分無く、

ハレています～　

１2月31日の大阪の天気は・・・晴れてます　‼

まいどおおきに～～　花屋開業講座　創業塾はせがわです。

天気予報よりも　良い方向にお天気も収まり

花屋年末商戦の最終日も、無事に終焉を迎えそうで、

ホット一安心の塾長です。

天気次第で売り上げと利益率が左右される30日と31日両日とも

無事に花屋さんの迎春商戦を終えることが出来そうです。

まだ右手人差し指の腱鞘炎で、ちょっとしたことで痛みを感じる

花屋創業塾の塾長ですが、今年は餅花作りを断念し

年末恒例の花屋開業をした（卒塾して花屋オーナーさん）

彼ら彼女たちの奮闘する年末の姿を、活気ある年末の店舗に

激励と言うか訪問できずに非常に残念であり

心残りな年末で少し寂しすぎる花屋開業講座塾長の大晦日でした。

何の工夫もしていない、ダメな見本のような花屋さんのお話

今日31日午前中に、二人の孫を粘土といろがみを買ってあげるよ～

を口実に誘い出して車で花屋さんを見てきました。

そのうちの1件の花屋さんは、年末迎春なのに、

普段と全く同じ雰囲気で、正月向け商品などを、

普段と同じような位置と陳列で・・・・

なんで～

正月を飾る花を売るんだから　

それに合った雰囲気つくりをしないんだ～　

ビニールの紅白幕なんてとても安く手に入るのに～と

腹が立つた塾長です。

多くの花屋さんが、花そのものが正月気分を

演出するから、特に演出なんて無用で、それだけでいいんだとか

また、近所の同業者も何もしてない　しそうもないからとか

だから

それだけで十分だとか・・・手を抜きすぎです。

私から言わせると、あんたらは商売人にはあらず、

身勝手な勘違いをしているとしか　思えません。

なぜ　花屋の工夫をしない店が多いのかの答え

年末の花を買うための楽しい気分の演出をしなくても良い、

先輩の花屋も修行先の花屋も

知り合いの花屋も普段通りで何もしないから・・と

花屋の店舗は誰のためにあるべきと思ってんだ～

お客様の為に有るんだ！という本文など・・・・

なぜ？　普段と同じ陳列で済ますんだ。

そこに正月用の花を並べれば良いとお思いなんでしょうかね！　

私には理解できません！！

下記に答えが有るように感じます。

多分見てきたその花屋さんは、

普段から単なる間に合わせで利用されるだけの、

面白い、楽しい　腕の立つ花屋と認識されず

地域一番の花屋として利用されていないからなんでしょうね。

年末最後の書き込みに愚痴っぽく書いて、少し反省してます。

わがままな、むかし現役の花屋おやじの文章にも関わらず、

いつもはてなスターをつけて下さる方がおられまして

>ほんまに有難う御座います

もう一言付け加えまして、　　感謝!!であります。

今日は少しの工夫をすれば、お客様には迎春商戦の花選びも

粋なアレンジも、財布のひもを緩めて笑顔でお求めいただけるのに

何の工夫のしていない、ダメな見本の様な花屋さんのお話でした。

花屋開業講座のブログにお越しいただきました皆様に

どうぞ　幸多い新年が訪れますように祈念して　ここら辺りで失礼します。

本日も　最後までお読みいただきありがとう御座いました。

追記　雪の多い地域もありますよね、　どうぞご安全に！

本年も誠に有難う御座いました、

新年も　どうぞよろしく　お願いいたします。

12月31日夕方、　花屋開業講座　創業塾の長谷川でした。

花屋オーナーの年末商戦の最後は、いよぉ～手拍子で締める！！

まいど～

雨がやんで、昼前から快晴となり、

花屋の年末迎春商戦にピッタリのお大売り出し＆買い物日和です。

良かったです～

　　　　　ほんまに　お天気になり

　　　　　　　　　一安心です!!

花屋開業講座の創業塾の年末ブログ　

１２月３０日　早朝は小雨模様でしたが、午前８時ころには

雨もやみまして、その後は一転して快晴になりました。

これを書いている午後3時ころから少し風も出て

寒波がまじかに迫っている雰囲気がしてきました。

花屋の立地や商環境によりますが、年末の迎春商戦の最大の山場の

１2月30日は一日当たり最大の売り上げを確保する日であります。

花屋の31日の午後からの仕事の段取りと三本締めで締めくくる！

閉店後に手拍子で、締めましょう！！

明日の大晦日31日は、午前中はまだ上得意様が若干の

ご来店も有りますので、ここまでが頑張り時でもあります。

しかしながら

31日の午後を過ぎてからは客層もがらりと変わりまして、

単価の低い様子になると思います。

そこで

売り場の接客と販売担当や金銭管理と会計処理担当を除き

31日の午後から花屋のオーナーさん、スタッフさんは

夕方の閉店作業に向かって、早めに取り掛かっていきましょう。

普段の何倍も多かったバケツの清掃、作業場の掃除あと片付けなどで、

暗くなる前には全ての片づけを済ませて、

一刻も早く閉店に持ち込めるようにしておくと、

長い迎春商戦での、残業や普段と異なる忙しさ、寝不足などの

疲れも一時的ですが忘れますので、仕事がはかどりますよ！

普段の閉店時間に店を閉めて、全員が揃ったところで

オーナーさんの挨拶と、その後でみんなで手締めをしませんか？

いよぉ～　の　掛け声に続き、

パンパンパン、パンパンパン、パンパンパン、

パン　を３回繰り返し、　

おつかれさまでしたあ～と声がけと

拍手をして皆の健闘を称えましょうかね。

塾長の店では31日　夕方6時過ぎに、すべての閉店作業を済ませ

お店の前に全員が集まり、上記の3本締めをする習わしでした。

いよぉ～

まだご近所の花店では営業されているようですが、

大晦日31日の暗くなるころに、お馴染み様はお越しになりませんから

景気よく　三本締めを決めてスタッフさんに

おつかれさまでしたあ～と慰労の言葉を掛ける方が

みんなの笑顔を見られるのと、オーナーとして

とてもハッピーな気分で仕事納めができると思いますが、

いかがですか？

本日も　最後までご覧いただきありがとうございます。

花屋開業講座担当の長谷川でした。