花屋創業塾　塾長日記

花屋創業塾で花屋開業を目指す塾生さんに花屋経営の全てと花屋実践技術をマンツーマンでお教えして居ります。なぜ、素人が２８回の講座で、花屋を開業出来るのか・・・

まいど～今日は日曜日でゆっくり朝寝して、昨夜一次発酵を済ませて野菜室に仕込んでおいたフランスパン種を成形してから 2次発酵に進み強力粉をふりかけて、クープをいれる剃刀での切れ込みをして、予熱したおいた２５０度のオーブンで、、焼き上げ作業の最…