店舗確定＝＞ 店舗レイアウト＝＞
＝＞方眼紙に１０分の１の縮尺図を書いてみましょう。
＝＞色画用紙を用意して下さい
花屋設備と什器を10分の1で作ります。
＝＞設備 フラワーキーパー（冷蔵ショーケース）orストッカー（保冷庫）
＝＞什器 接客カウンター、相談用椅子テーブル、作業台、
展示台大 中、小、陳列棚、リボン兼ラッピング紙台
インテリアグリーン専用台、プリザーブドフラワー用ショーケース
花屋設備と什器をやはり色紙で作りましょうか、
１８０x100㎝のキーパーなら１８㎝x１０㎝の様にです。
店舗内寸で書かれた方眼紙の上に先ずは適当に置いて
花屋の店舗レイアウトを考えます。
一度設置したキーパーは気楽に動かせませんよね！
キーパー屋さんはこんな事を提案してきます
あのですね〜 キーパーは表から見えると効果的ですよ〜
あのですねぇ〜キーパーは入り口近くがヨイデスヨ〜
本当にそうでしょうか？
経験の無い新米さんは、すぐに説得されてしまいそうなんですぅ〜
キーパー屋さんの方が経験が有るから＝正解かもと。
キーパー屋さんはキーパーの設置工事は確かにプロでしょう
しかし接客販売や花屋の作業と
その他商品展示についてなどはご存じ無い＝アマチュアさんかも？
では、
開業を控えたオーナーは何を大事にすべきかを！
先日秋に開業を控えた塾生さんは、色紙で人型を用意して来校しました。
しかもその人型は自立タイプの１人タイプX３体と
肩を組む様な２人タイプを１体で、とても可愛い感じでした。
キーパーはここに、カウンターはここに、花台はここに
大きな植木も自立タイプで数鉢分ありました。
花屋創業塾の塾生さんと塾長とで 方眼紙上でレイアウト作戦が・・・
紙面と現場では立体感による空間迄は不可能ですが、
このレイアウト作戦の効果は絶大で、大きな失敗を防げます。
塾生さんが用意した人型 一人と二人タイプは何に・・・・
キーパーと、カウンターの場所決めにも
店舗レイアウト決定に重要な役目を果たします。
また、御客様の店内回遊動線まで判り、
どこに何を展示すべきかも、導き出して呉れるのです。
肩を組む様な自立する人型は何のために・・
この続きと店舗什器の調達や便利な什器については
次回でご紹介させて頂きます。
お付き合い 有難う御座いました。
塾長
