まいど！
花屋開業講座 創業塾のはせがわのブログにようこそです。
１２月２７日 日曜日 花屋年末商戦について
塾長の
お花屋さん どないしてはりますか～
前日の書き込みで、花屋の１２月２８日の仕事について
何をして欲しいのかを、書き込みます～と予告しましたので、
さっそく始めます。
１２月２７日は年末迎春商戦のスタート日ですが、
早々にお正月の花を求めに来店される方はわずかでしょうね、
日曜日でありますので、年末の掃除を兼ねてのお墓参りに行かれる方が
多少はあったと思います。
アートフラワーの花材と
塾長手作りの紅白扇と金扇の迎春アレンジ
で、花屋のオーナーとして、明日の２８日はどのようなお客様に
来店して欲しいでしょうか？
答えは、お馴染みさんで、いろいろの花を
店主や、気の合うスタッフさんと相談しながら花を揃えたい
個人のお客様と、いつも良い花を沢山に取り合わせて、
広い場所に飾る予定の商店さんや法人客様などなどであります。
２９日や３０日よりもゆったりと花選びを出来るのは、
花材が新鮮で、ほぼ品揃えが整った１２月２８日の
末広がりの縁起の良い日でもあり、
２９日や３０日の押し詰まった時よりゆっくりと
好きな花選びにお付き合いできるのではないでしょうか。
私が現役オーナーであったときは、スタッフみんなに
普段から花に詳しい 良い花材を求める方、上得意様には
１２月に入ると、下記の様にご来店の際に告知するようにしていました。
どうぞ迎春の花がすべて揃った２８日の初日にお越しくださいね！
他の日は混雑してあわただしくて、
落ち着かない繁忙な時ですから、ぜひぜひ２８日に来てくださいね。
好きな花選びがゆっくりと楽しんでご一緒できますので・・・
バケツ一杯に入った花材から状態の良いものや、
活けるのに合う形のものを探し出すのがスタッフのサービスで
あとは、どのように活けるか、色合わせのアドバイスや
花合わせなどが主な仕事です。
結果２８日当日の来店数は少ないものの、
お一人当たりの客単価は非常に高くなり
いろいろと取りそろえると総額１万円を超すお客様ばかりでした。
販売する側からすると、まだ客数の少ないタイミングで、
お馴染み様には、いつも通りの接遇で花談義も交えて売りたいのです。
なんだか一般のお客様と差をつけるようですが、
３０日などの殺気立った時に来られると、お互いにあわただしく
結果普段より
親切な接客を感じて頂けないからですし、
購入額がガクッと低くなり ます。（痛い！）
お客様も満足できないままで、迎春の花が
良い花で、心楽しい花を活けた～とはならず
満足感も下がるからです！
とても表現しにくいテーマをとりあげ、巧く説明が出来たかと不安です。
ゆとりのある時間に(２８日限定の）上客の来店を促し
買い物を楽しんで頂けるように心使いするというだけの話でした。
書き終えてから思い出したので追記でしますね
正月を迎える花をお求めになるお客様に、
決して安い品（同じもので価格の低い方から）から
おすすめしないように、スタッフにはお願いしておきましょう。
なぜなら失礼ネ！と感じるお客様がおられます。
本日も最後まで最後までご覧いただいて 有難う御座いました。
