塾長の
お花屋さんどないしてはりますか
なにやかやと気ぜわしい年の暮れで、花屋さんにとっては、花屋の年末商戦です
今年最後で最大のイベント迎春商戦が来ま〜す
まいど〜 花屋創業塾 塾長です。
忙しい時期ですから早速本題に入りましょうか
今日は花屋の年末商戦に向けて オーナーさん向けの記事ですが
将来花屋オーナーを目指す人にもお役に立つと思いますから
頭の隅にでも覚えていて下さればよろしいかと思います。
花屋創業塾塾長の
※ お花屋さんどないしてはります ※
花屋の年末商戦では 27日〜30日（31日はお昼過ぎまで）に沢山のお客様の
ご来店が有りまして特に30日あたりはどちらの店舗でも混雑します。
平常営業時と違う店内レイアウトに仕立て、
店頭店内を迎春商品一色にし
迎春アレンジは特設ステージ（展示台）一杯に展示するんです
商品展示とお客様の店内回遊とスタッフの行動動線も
視野に入れてレイアウトを考えなければ
適切な客対応を出来ないばかりか、もたもたしていれば
お客様を逃がすような なんとも残念な事態も起きまっせ！
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それではこの時期（12月半ばまでに）考えておく事は・・・何でしょうか？
花屋さん、バックヤードの整理整頓をして下さい・・・
花屋さんでは既に正月商戦の花材（松、千両）が次々と入荷していまして
否応なく年末迎春商戦の気分が高まって来ています。
バックヤードの整理整頓をして下さい・・・
下さいでは無く、しなさいよぉ〜〜と大きな声で言ってます。
正月アレンジの資材置き場、花材置き場、
クリスマス商品を一時的に片付ける場所
年末商戦に向かない観葉植物など商品資材類の退避場所などなど
バックヤードを広くしておく必要が有るんです。
初めて迎春商戦を迎える新人さんに、
捨てるべきな物や、この時期（迎春商戦）に不要な物が
バックヤードや店内を狭くしていませんか？
正月商品が多く店内に並べる場所を確保しましょう！
迎春アレンジは特設ステージを用意し商品の見栄えを華やかに
また 自宅に置いたときに新春を寿ぐ感じを演出して下さいね。
クリスマスイブ明けの２５日にクリスマスから
一挙に迎春モードに切り替えます！
ゆったり見て頂く為に店内から無駄な物を撤去するか
今からその算段やリストアップする時期です。
次に オーナーさんがすぐに取り掛かるべきなのは
前年のデーターの見直しと計画策定です。
昨年の年末、迎春商戦のデーター＆記録を見て下さい。
これについては、塾長が敢えて言わなくても、
オーナーならお判りでしょう
昨年の仕入伝票、売り上げ記録などを見つめ直して頂き、
今年の作戦をたてて下さい。
仕入れ量の過不足を想い出して、
過仕入による正月限定花材の売れ残りロス（廃棄）と
仕入不足による、チャンスロス（chance loss）
売り損ない、儲け損ないと言うような、機会損失を防いで下さい！
（昨年末の感想などのメモを残しておいたら・・と反省してませんか）
花材については、その年の流行りや、価格によって調整して頂けますが
うっかりするのは、花材以外の資材や消耗品と販促品などで、
（アレンジ用の器、 ピックやオーナメント、持ち帰り袋、文具品）
忙しい商戦最中に、あれが無い〜 これが欲しかったのにィ〜〜
あればお客様に喜んで頂けたのに〜など、
ちょうど一年前を、スタッフさんと一緒に想い出して頂き
早めの手当てをしておきましょうましょう！
あ！ それから
今年の新作迎春商品のデザインも考えだしましようね
毎年好評な商品にも少し手を加えてバージョンアップも必要です。
寒さもいよいよこれからが本番を迎えますので
風邪などお引きにならないようご自愛くださいね
今日も最後までお付き合い頂き有難うございました。
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確かな技術 選んで素敵！を感じて頂ける一門会メンバー お花屋さんのリンク集です
どうぞ ご贔屓お引き立ての程お願いいたしますm(__)m
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兵庫県尼崎市、武庫之荘 きさな堂 さん
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富田林市 フラワーギフト＆花遊空間 花舗ぽれぽれ さんの ＨＰはココから
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フラワーショップ PerSika ペシュカ
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tel ０７２-７３７−６７０８
（神戸市北区の神戸電鉄 道場南口駅近く 園芸専門店、切花も好評販売中！ ）
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Ｓaita saita flower shop
（大阪府岸和田市からお届けのネットショップです）
フルール ヴアンベール --
(愛媛県松山市 ネット専業のお花屋さん）
上記の他にネットを開設していませんが、各地にありますので
どちらにすればとお悩みならば塾長までお問い合わせください。
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