予定仕入れ＆予約販売の花屋の仕事は楽しいですよ～～
今回は、予約仕事の一つである
卒業＆入学の花仕事をテーマにしています。
まいど おおきに。
花屋開業講座＝＞創業塾の長谷川塾長です。
梅田のスクールに車で向かいながら、
女房さんと卒業式シーズンの忙しかったことなどを
懐かしむよう話しながら新御堂を南下しました。
花屋さんの卒業シーズンの仕事は多種ありまして、
予定通りにこなしていかなくてはなりません。
例年ならばこの3月4月での花の消費量は花市場と花屋さんの
一年のうちで最大の盛り上がりと消費の季節です。
大学～高校～中学校～小学校～保育所＆幼稚園の順番でしょうか
大学～幼稚園と順番に書きましたが 塾長の知るところでは
この順番で日程が決まっているようです。
ちょっと気分を学生に戻り蛍の光を聴きながら
塾長の アドバイス ＝ お花屋さんどないしてはりますか ＝
塾長のアドバイスを始めましょうか。
いけこみ いけ込み 活け込み、と言う現場へ出向いて
日ごろの腕を披露して、さすが腕の立つ花屋さん！
と感謝される仕事があります。
ひと月以上前から施主の学校関係の担当者と作業開始時間などを
打合せしておきます。
長い付き合いのある学校や施設などの場合、先さまから
予定などを電話で連絡を頂くだけで、あとはお任せしますと・・・
卒業式の舞台の演台に向かって左側に （
演台を前に話される方の右手側）
ただし（地域やしきたりによっては逆も有ります）
大きな装花を現場で大壺に活け込むのです。
器は学校など依頼主側所有の鉄製耳付き大壺ですが
（内側に一回りスリムな器（落とし）がセットでありまして
よほどの場合を除きあの大きな壺に
直接水を注ぎ入れることはありません。
塾長の長い経験の中で一度だけ、陶器製の大壺で、
内側容器の無いものに出くわしたことがありました。
阪神大震災の直後のこともあり
落とし容器が間に合わなかったのでしょうか、大変な作業に・・・・
活け込みに適さない器の場合は当店の所有する最適な器を
見繕い貸し出すのですが、校長先生が頑固さんで・・・・
その校長さんは自宅裏山で切ってきた新芽もまだ出ていないこの枝を
使ってほしいと・・・トホホです。
ここで花屋創業塾の塾長の意見を！
卒業 入学式の花について、
それぞれの花屋さんの流儀でいいのですが
卒業式のメインは松の大枝を
入学式は桜、八重咲の桜を主にするのが塾長流ですが
このチョイスは大阪の場合であり、
芽吹きときや開花期などの違いもあることでしょうから
その土地 土地の老舗の花屋さんの使う
花材や慣習を加味してくださいね。
決して適当な花材のチョイスをしないで下さいよ～
花屋さんには都合良くっても
世間的にみると？？？となりかねませんからね。
塾長の好きな花揃えに 松とストレリチアがありまして
卒業する生徒さんが大きく羽ばたいて飛び立つ風景を
描く様なイメージをして挿花します。
卒業 入学式などの式典の花の現場作業の時間は、
どんなに大型になろうとおよそ一時間で済ますように心がけなければ
先生や先輩に贈る大量の花束作りの作業が店で待っているからです。
新米のころは予定の時間なんて考えられず、
２～３時間も掛ったと思いますが２～3回もすれば
予定通りに終えることが可能です。
早く作業するコツ作品を完成させるコツは
初動にあるというか、花材を集める段階から挿し花の
作業手順をイメージし、シュミレーションおくことでしょう。
場数を踏むことが腕を上げるとも言いますので
まさに塾長の口癖の
やってみなはれ～ の精神でアタックですぞ～
それぞれオーナーさんの・・・
やってみなはれ～に期待している
塾長です。
追記 式典関係の画像を探してみましたが見当たりません
なぜかと言いますと、
このシーズンは猫の目も借りたいほどの忙しさで
画像の一枚も残せていなかったとは後の祭りで残念至極です。
忙しい時期はいろいろな仕事で目が回るほどでして
商売的にはもうかって仕方なくて
財政的にはホクホクな春シーズンです・・・
最後までのお付き合い感謝です。
有難う御座いました・・・花屋創業塾の塾長でした。
---------------------
花屋開業を目指す未来のオーナー向けの情報
花屋開業は、資金とその他
花屋開店の動機について
その一 軽ーい動機
その二 色いろおまっせ・・
花店見学にもマナーが必要では
花屋の経験と技術と資格の情報
花屋技術と資格とその効果について
花屋創業塾でのレッスンについて
花屋店作りと設備や什器店舗構成についての情報
花屋店舗物件探しのコツ その1
花屋店舗物件探しのコツ その2
花屋の開店資金は、ケチるが勝ち
花屋店舗をどのように造りますか？
素人が陥る店舗作りいろいろ塾長が・・・
その三で塾長がまたも・・
花屋設備について
花屋のリボンとペーパー棚の作り方１
花屋のリボンとペーパー棚の作り方２
花屋のフラワーキーパーその1（冷蔵シヨーケース）
花屋のフラワーキーパー その２（冷蔵シヨーケース）
花屋さんならではの感動の話
[http://d.hatena.ne.jp/jyuku-cho/20071031:title=その一 青年が一本のバラを・
--------------------
現役オーナーさん向け情報
花屋商閑期暇な時期をどのように過ごしますか？
その一 お暇ならしてよね〜
その二 ボケーッとしてたら〜
お役立ち情報♯１
先を見越した販売戦略とはその1
先を見越した販売戦略とはその2
お役立ち情報♯２
2007-12-30＝正月用アレンジはぜひ・・・
千両は正月の花材
餅花の作り方
餅花作り写真
シクラメンの仕入れ
---------------------------
、
